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   苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。，产品呈黄褐色、略有膨化的颗粒状，口感酥脆，颇具炒麦香味。
　　
   苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁及硒元素，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素.
　　
   苦荞茶加工流程：苦荞麦原料精选→清洗→浸泡→蒸熟→干燥→脱壳→烘炒→冷却→包装→成品
　　
   (1)原料精选: 精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测；
　　
   (2)清洗: 用清水将苦荞麦漂洗干净；
　　
   (3)低温浸泡: 浸泡时间3～4小时；
　　
   (4)表面干化: 浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
　　
   (5)蒸熟: 利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
　　
   (6)炒干: 采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
　　
   (7)喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
　　
   (8)再次烘干: 采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
　　
   (9)脱壳: 采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
　　
   (10) 烘炒冷却;
　　
   (11)包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

   苦荞麦喜凉爽、耐瘠薄，多生长在海拔2500米以上的高寒山区，无害虫侵蚀，不使用化肥、农药，远离污染，纯天然生长，其籽粒可供食用。苦荞在主要分布于我国的西南山区，因长期以苦荞麦为主食，那里的人们身体健壮、肌肤红润、视力好，很少有人患上高血压、糖尿病、肥胖、癌症及其它心脑血管疾病。